5. Utiliser une cuillère mouillée
L’eau n’a rien à faire dans votre pot de miel.
Utilisez toujours une cuillère propre et sèche.
6. Chauffer très fortement le miel cristallisé
Si vous souhaitez le liquéfier, privilégiez une chaleur douce.
Placez par exemple le pot fermé dans un bain d’eau tiède à chaude, sans le faire bouillir.
7. Le jeter lorsqu’il devient granuleux
Vous pouvez parfaitement utiliser un miel cristallisé dans un yaourt, une tartine, une marinade ou une pâtisserie.
L’astuce ChefMamie
Si votre miel s’est solidifié, réchauffez-le doucement au bain-marie, en évitant les températures excessives.
À retenir..
Un miel cristallisé n’est pas forcément un miel abîmé : c’est généralement une transformation naturelle de sa texture.