4. Préparer du chou-fleur croustillant
Enrobez les fleurettes d’un peu de chapelure et d’épices avant de les cuire au four ou à l’Air Fryer.
5. Faire un “riz” de chou-fleur
Mixez rapidement le chou-fleur cru pour obtenir une texture proche du riz.
Faites-le ensuite revenir quelques minutes à la poêle.
6. L’ajouter dans une soupe
Le chou-fleur donne une texture naturellement crémeuse aux soupes.
Ajoutez un peu d’ail, de poireau et quelques épices.
7. Le servir avec une sauce
Une sauce au yaourt, au tahini ou au fromage peut complètement changer son goût.
L’astuce ChefMamie
Après cuisson, ajoutez un filet de citron et quelques herbes fraîches pour réveiller les saveurs.