Cette recette de marinade simple donne une délicieuse viande séchée de chevreuil pleine de saveur! Tu auras besoin: 5 onces sauce soja
Grosse giclée de sauce :
Worcestershire 1 cuillère à soupe. poivre noir 1 cuillère à soupe. poudre d’ail 1 cuillère à soupe. sel 3 1/2 oz. fumée liquide * (1/2 bouteille) 1/2 cuillère à soupe poudre d’oignon Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol en mélangeant bien.
Placez 3 à 4 lb de chevreuil de bœuf tranché dans un grand sac ziploc, versez la marinade sur la viande. Fermez le sac, à l’aide de vos doigts, travaillez la marinade autour de tous les morceaux de viande, soigneusement, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé de marinade. Retirer le plus d’air possible du sac, sceller. Placez la viande au réfrigérateur pendant 18 à 24 heures.