Nouilles aux crevettes ultra-rapides
Un plat savoureux à la chinoise, prêt en 15 min
Ingrédients
1l de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
gros morceau de racine de gingembre frais, râpé en fines allumettes
300 g de gambas décortiquées (crues serait mieux, mais cuites c’est bien)
4 bok choi, chacun coupé en quartiers
2 sachets de nouilles directement au wok
4 oignons nouveaux, finement tranchés
S’il vous reste du poulet rôti, râpez-le et utilisez-le à la place des crevettes.
Méthode
Dans un wok ou une grande casserole, porter le bouillon à ébullition. Incorporer les sauces au bouillon, puis ajouter le gingembre. Laisser mijoter un instant, puis ajouter les crevettes : si elles sont crues, laisser mijoter 2 min jusqu’à ce qu’elles deviennent roses ; s’il est cuit, ajoutez-le avec le bok choi, puis faites cuire pendant 2 minutes de plus jusqu’à ce qu’il soit juste flétri.
Glisser toutes les nouilles dans le bouillon, puis remuer délicatement pour les détacher. Ramener le liquide à frémissement, puis cuire 2 minutes de plus pour les réchauffer. Parsemer d’oignons nouveaux et servir directement du wok, en utilisant des pinces pour les nouilles et une louche pour le bouillon.