Aujourd’hui, on partagera avec vous une recette délicieuse et facile à faire de quiches individuelles. Sans perdre de temps, voici la recette :
Pâte brisée :
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre mou
- 1/2 cac de sel
- 1 cas d’herbes de Provence (facultatif)
- Entre 45 et 50 ml d’eau (ou lait)
Préparation :
Mélanger la farine, le sel, et les herbes de Provence avec le beurre coupé en petits dés. Ajouter l’eau PETIT À PETIT jusqu’à pouvoir former une boule.
Etaler cette pâte et découper à l’aide d’un emporte-pièce de 13 cm des ronds de pâte et disposer dans les empreintes du moule.
Si vous faite une grande quiche, étaler la pâte et foncer votre moule à tarte.
Appareil à quiche :
- 2 oeufs (3 si vous faites une grande quiche)
- Sel, poivre
- 2 grosses cas de crème fraîche
- Lait (quantité à l’oeil. Juste de quoi détendre l’appareil)
Farce au choix. Ici j’ai fait 2 farces différentes : 3 au thon, oignons, poivrons et boursin cuisine ail et fines herbes et une au poulet (petits morceaux d’escalopes) avec oignons, poivrons, boursin cuisine ail et fines herbes , olives noires
Faire cuire 35 à 40 mn à 180°