ingrédients :
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
-500 g de hauts de cuisse de poulet
-1 oignon brun, haché finement
-125 g de tranches de bacon du milieu, parées, hachées
-3 gousses d’ail, écrasées
-300 ml de crème de cuisson Bulla
-1 cube de bouillon de poulet Massel, émietté
-1/3 tasse de parmesan finement râpé
-1/2 tasse de petits pois surgelés
-60 g de pousses d’épinards
-1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
-Pain croûté, pour servir
Les étapes :
Étape 1
Faire chauffer la moitié de l’huile
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dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet. Cuire, en tournant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et dorés. Transférer dans une assiette.
Étape 2
Ajouter le reste de l’huile dans la poêle. Ajouter l’oignon et le bacon. Cuire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ramollisse et que le bacon soit doré. Ajouter l’ail. Cuire, en remuant, pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Transférer 1/4 du mélange de bacon dans un bol. Couvrir pour garder au chaud.
Étape 3
Remettre le poulet dans la poêle avec la crème, le bouillon, le parmesan et 1 1/3 tasse d’eau. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen. Laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps à autre, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
Étape 4
Incorporer les pois et les épinards. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Retirer la casserole du feu. Incorporer le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Parsemer du bacon cuit . Servir avec du pain croûté.