Ingrédients:
-Biscuits granités
-90 g de beurre fondu
-2 cuillères à soupe d’eau bouillante
-2 cuillères à café de gélatine en poudre
-250 g de fromage à la crème, ramolli
-1/3 tasse (115 g) de miel
-1 cuillère à café de jus de citron
-1 cuillère à café d’extrait de vanille
-1/4 tasse (125 ml) de crème épaisse
-250g de myrtilles
-1/4 tasse (90g) de miel, extra
-1/4 tasse (35 g) de pistaches décortiquées, hachées
toutes les étapes:
étape 1
Traiter les biscuits
Vous n’êtes pas sûr de la quantité nécessaire ?
dans un robot culinaire pour former des miettes. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné. Presser le mélange de biscuits sur la base et les côtés d’un moule à tarte rond à fond amovible de 2 cm de profondeur et de 23 cm. Réfrigérer 30 min.
Étape 2
Pendant ce temps, placez 2 cuillères à soupe d’eau bouillante dans un petit bol. Saupoudrer de gélatine et fouetter à la fourchette jusqu’à dissolution complète. Refroidir 5 min.
Étape 3
Utilisez un batteur électrique pour battre le fromage à la crème, le miel, le jus de citron et la vanille dans un bol pendant 5 minutes ou jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter la crème et battre pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Avec le moteur en marche, ajouter graduellement le mélange de gélatine. Incorporer la moitié des bleuets. Verser le mélange dans la base du biscuit. Réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu’à ce que le tout soit pris.
Étape 4
Retirer le gâteau au fromage du moule. Garnir des bleuets restants. Arroser de miel supplémentaire et saupoudrer de pistaches.