Hello, en espérant que vous allez bien! Me revoici avec une petite tuerie bien girly ! Des beignets aux fruits rouges ! Très simple a réaliser et très mignon. La recette est toujours la même je ne la quitte plus depuis que je l’ai découverte par hasard sur YouTube.
Ingrédients:
- 560 grammes de farine
- 280 grammes de lait (température ambiante)
- 11 grammes de levure sèche instantanée
- 50 grammes de beurre
- 40 grammes de sucre fin
- 5 grammes de sel
- 1 œuf moyen
- 1 pot de confiture de fraise
- 20 gr de chocolat blanc
- 200 gr de chocolat rose Ruby
Préparation :
On commence par mettre tous les ingrédients dans le bol excepté le lait, en faisant bien attention de mettre le sel d’un côté et le sucre et la levure boulangère de l’autre.
Pétrir au robot pendant 1 minute a vitesse faible.
Ajouter le lait. Puis pétrir à vitesse rapide pendant 10 minutes.
La pâte doit être souple mais non collante comme un chewing-gum.
Former une boule et le place dans un grand bol. Recouvrir le bol d’un sac plastique et bien Fermé.
Une fois que la pâte à bien doubler de volume, la dégazé et l’étaler sur environ 1.2 cm. ( sur un plan de travail bien farine)
Utiliser un rond à inox farine et forme des rond.
Poser les rond sur des carrés de papier sulfurisés et laissé doubler de volume encore.
Cuir dans de l’huile à feu moyen.
Une fois cuit les disposés soigneusement sur du sopalin afin de retirer tout le gras. On laisse ensuite refroidir et on vient fourrer les beignets par le bas avec de la confiture.
Pour le glaçage, on vient prendre le chocolat Ruby et on ajoute à cela 1c à c d’huile de coco. On fait fondre le tout au bain marie et on trempe le dessus de nos beignets. Ensuite à l’aide d’une petite poche à douille on fait fondre le chocolat blanc, puis on fait des petits traits.