Comme promis, la recette !
Ingrédients pour une dizaine de cookies :
- 80g de farine sans gluten (j’ai fait du 100% quinoa, mais je préconise, après cette tentative, de mixer 2/3 quinoa et 1/3 riz)
- 50g de purée d’amandes entières (environ 50g)
- 50g de lait végétal (ici, avoine)
- 40g de sirop d’agave
- ½ sachet de poudre à lever
- 1,5 cuillère à café de graines de lin broyées, mélangées avec de l’eau tiède pendant quelques minutes
- Pépites de chocolat
Préparation :
- Mélanger le tout
- Cuire 15-20 mn à four chaud 200°