Puisque C’est la saison des oranges et mandarines, on profite pour réaliser des gâteaux et desserts.
Voici un gâteau parfumé et bien fondant qui accompagnera à merveille votre café ou thé.
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 1 verre de sucre
- 1 verre d’huile
- 2 mandarines mixées avec leur peau
- 1 c à c de vinaigre
- 1 c à s d’eau
- 2 sachets de levure chimique
- 2 verres de farine
- J’ai remplacé les mandarines par des clémentines.
Sirop :
- 1 mandarine
- 1 verre de sucre
- 1 verre d’eau
Préparation :
- Préparez en avance le sirop:
- Faites chauffer le sucre, la mandarine coupée en 4 et l’eau. Laissez de côté pour se refroidir.
- Battez les oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement de mélange.
- Ajoutez l’huile en continuant de battre le mélange puis ajoutez les mandarines mixées, le vinaigre et l’eau.
- Incorporez la farine et la levure.
- Mélanger bien l’ensemble.
- Versez la préparation dans un petit moule de 20 cm rond ou carré.
- Enfournez pendant 25 à 30 mn à 180°C.
- Après avoir sorti le gâteau de four, arrosez le de sirop froid.