J’ai une petite faiblesse pour les cakes, j’en fais régulièrement, au moins une fois par semaine. Je les trouve tellement faciles à réaliser et surtout très bons au petit-déjeuner ou au goûter.
Franchement, ce lait fermenté est un peu magique ! il donne une texture toute douce , moelleuse et très agréable en bouche , bref c’est juste parfait !! À refaire….
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 180 ml du lait fermenté (leben )
- 130 ml d’huile
- 30 ml de café
- 180 g de sucre
- 165 g de farine
- 50 g de cacao non sucré
- 10 g de levure chimique
- Une pincée de sel
- Des pépites de chocolat (chocolat au lait pour moi)
Préparation :
- Dans un bol, placer les oeufs , leben , l’huile et le café et mélanger le tout , ajouter le sucre et la pincée de sel et mélanger à nouveau
- Tamiser la farine le cacao et la levure chimique puis incorporer les au mélange précédent, ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
- Verser la préparation dans des petits moules ou un grand moule chemisé de papier cuisson ou beurré et fariné
- Enfourner pour 20 minutes pour les petits moules 35 à 40 minutes à 180 °c
- Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en bois qui doit ressortir sèche
- Laisser refroidir avant de démouler