Alors que la saison des Fêtes approche à grands pas, il est temps de commencer à penser à la pâtisserie des Fêtes! J’adore cuisiner…. En particulier les biscuits à la crème sure de ma mère! Je fais beaucoup de ces biscuits comme friandises pour ma famille et mes amis pendant les vacances, mais il est très facile de les cuire trop longtemps, il est donc important que la température du four soit réglée de cette manière. L’année dernière, j’ai décidé de découvrir à quel point mon four est précis. Il s’avère que l’étalonnage d’un four est un processus très simple qui ne prend que quelques minutes!Tout d’abord, vous aurez besoin d’un thermomètre à four. La variété d’épicerie bon marché fonctionnera très bien!
Une fois que vous avez un thermomètre, préchauffez votre four à 350 ° et réglez le thermomètre au centre du four. Une fois que le four est complètement préchauffé (laissez-lui suffisamment de temps), vérifiez le thermomètre. Idéalement, vous voudriez vérifier la température à travers la porte du four avec le four toujours fermé. Un peu de chaleur peut s’échapper par la porte ouverte!J’ai été étonné que mon four soit exactement à 350 °! Il s’avère que le four n’est pas à blâmer lorsque mes biscuits ou mon pain ne cuisent pas parfaitement. 😉 De là, vous pouvez déplacer le thermomètre dans le four, en lui donnant 10 à 15 minutes entre les lectures. Vous découvrirez peut-être quelques poches chaudes ou des endroits plus froids.
Bien que vous ne puissiez pas faire grand-chose à propos de ces variantes, il est préférable de savoir qu’elles existent pour que vous puissiez correctement faire pivoter les choses. Si votre four n’était pas parfait, vous pouvez être assez heureux tant qu’il est à moins de 5 à 10 degrés. Une lecture comprise entre 340 ° -360 ° est acceptable. Vous remarquerez peut-être que votre four a besoin de plus de temps pour chauffer que vous ne le pensiez, ou qu’il chauffe à plus de 350 ° après le préchauffage.
Chaque four est un peu différent, mais comprendre le vôtre devrait vous aider à cuire les choses beaucoup plus uniformément.Si votre four était en dessous de 340 ° ou au-dessus de 360 °, vous voudrez modifier un peu les choses afin de ne pas avoir à ajuster à chaque fois que vous réglez le four. Si vous disposez toujours de votre manuel d’utilisation, recherchez une section sur l’étalonnage. Sinon, vous pouvez rechercher le numéro de modèle de votre four et trouver le manuel en ligne.
Le numéro de modèle est situé sur votre four, généralement juste à l’intérieur de la porte contre le côté gauche. La plupart des fours vous donneront les mêmes instructions pour l’étalonnage.Réglage de la jauge de températureRetirez le bouton de température du four et jetez un œil à l’arrière. Tout ce que vous avez à faire est de desserrer ces deux vis et de déplacer le cadran dans le sens horaire ou antihoraire pour déplacer les chiffres. Resserrez les vis et allumez le four pour voir si tout correspond.