J’ai tellement de plats préférés à Thanksgiving, mais vous ne pouvez tout simplement pas battre une bonne tarte à la citrouille! Je suis généralement un peu intimidé par la cuisson en général, mais après avoir trouvé cette recette de croûte à tarte infaillible (et cette croûte à tarte sans gluten,) je suis prêt à m’attaquer à la garniture parfaite! Et quelle meilleure façon de commencer que de faire ma propre purée de citrouille? Je n’avais jamais cuisiné une citrouille entière auparavant, mais il s’avère que c’est aussi simple que de cuisiner n’importe quel autre type de courge! J’ai utilisé une citrouille à tarte au sucre, mais toute citrouille destinée à la cuisson fonctionnera. Ils sont un peu plus petits que les citrouilles que nous utilisons pour les jack-o-lanternes, donc ils sont beaucoup plus faciles à travailler!
Tout d’abord, vous voudrez couper la citrouille en deux, en révélant les graines et les tripes au centre. J’ai coupé la tige, créant une surface plane sur le dessus de la citrouille, pour qu’elle ne roule pas pendant que je la coupe. À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une grande cuillère, retirez tous les intérieurs. Maintenant, hachez la chair de la citrouille en morceaux égaux et posez-les sur une plaque à pâtisserie – côté chair vers le haut! J’ai saupoudré un peu de sel sur la citrouille à ce stade.
Faites cuire les morceaux de citrouille pendant environ 45 minutes dans un four à 350 degrés ou jusqu’à ce que vous puissiez facilement percer la citrouille avec une fourchette. Laisser refroidir un peu la citrouille sur le plateau, puis couper la peau de la chair. Enfin, transférez les morceaux dans votre mixeur Blendtec ou un robot culinaire. Je ne pouvais mettre que la moitié de mes morceaux de citrouille dans le mélangeur à la fois, j’ai donc dû mélanger en deux lots. Commencez par pulser la machine jusqu’à ce qu’elle commence à se rassembler et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux et que vous ayez une purée lisse. C’est tout ce qu’on peut en dire! Il suffit de couper, de rôtir et de mélanger.
J’ai mis ma purée de citrouille au congélateur, elle est donc prête pour la meilleure tarte à la citrouille de Thanksgiving de tous les temps! Et n’oubliez pas … la purée de citrouille n’est pas juste pour la tarte! La citrouille contient des tonnes d’antioxydants, de bêta-carotène, de vitamines A et C; regorge d’avantages anti-inflammatoires et possède même des protecteurs UV naturels! Après avoir appris à quel point c’est bon pour votre peau, je devais simplement essayer cette recette de gommage à la citrouille!
- Gommage à la citrouille 2 cuillères à soupe de purée de potiron
- 2 cuillères à soupe de yogourt nature non sucré
- 1 cuillère à soupe de crème de coco (le solide sur le dessus du lait de coco dans la boîte)
- 1 cuillère à soupe d’avoine moulue ou d’amandes
Mélangez les ingrédients dans un bocal Blendtec Twister ou fouettez-les simplement dans un bol. Étalez le mélange sur votre visage et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, debout au-dessus d’un évier ou d’une poubelle, frottez doucement le mélange en petits cercles, en utilisant l’avoine moulue pour exfolier votre peau. Mon visage était si doux par la suite et sentait si délicieux!