Les skillets en fonte sont utilisées depuis des centaines d’années et sont connues pour être transmises de génération en génération. J’ai eu la chance d’en hériter un de ma grand-tante Irène et ma sœur m’en a récemment donné deux. Cuisiner dans des poêles en fonte est un rêve… ils cuisinent plus uniformément que les casseroles typiques, peuvent travailler sur la cuisinière, au four, sur le gril et même au-dessus du feu si vous campez.
J’ai tout cuisiné, des steaks de style restaurant au pain de maïs avec le mien… je les adore! La fonte nécessite cependant un soin légèrement différent de vos casseroles et poêles habituelles.
Vous ne devez JAMAIS les laver au lave-vaisselle ou les tremper, et le savon à vaisselle est un non, pas trop. Je vais partager un moyen super facile de nettoyer les skillets en fonte, que ce soit entre les utilisations ou si vous êtes comme moi et laissez les vôtres reposer un peu trop longtemps entre les utilisations et ils ont accumulé de la rouille. Cette méthode fonctionne également pour les aliments cuits ou brûlés.
Comment nettoyer les skillets en fonte
Ce dont vous aurez besoin:
- Sel (j’utilise du sel casher)
- Huile de cuisson (j’utilise de l’huile végétale)
- Vêtement propre
Préparation :
Commencez par utiliser un chiffon propre pour essuyer la poussière ou les morceaux de la poêle.
Ensuite, versez suffisamment de sel dans la poêle pour couvrir le fond.
Maintenant, versez de l’huile végétale sur le sel. Vous avez juste besoin de suffisamment pour humidifier le sel.
Utilisez votre chiffon pour masser le sel humidifié dans la poêle partout, en particulier dans toute zone qui peut avoir rouillé ou brûlé sur les morceaux de nourriture.
Une fois que vous avez nettoyé toute votre poêle, utilisez votre chiffon pour retirer tout le sel et l’huile. Utilisez ensuite un chiffon propre ou une serviette en papier pour essuyer tout excès. Ne pas rincer sous l’eau. L’huile que vous avez utilisée aidera à assaisonner la poêle en fonte et la rendra parfaite pour la prochaine utilisation.
Voir… tout est propre! Je vais placer un chiffon doux entre chaque poêle pour le ranger cette fois afin qu’ils ne soient plus endommagés ou rouillés.