Les cuisiniers préfèrent la purée de tomates comme l’un de leurs ingrédients les plus populaires. Épais, savoureux et simple à préparer (ou à acheter), c’est un excellent ajout à pratiquement tous les plats. La purée de tomates est un ingrédient essentiel dans les soupes, sauces et préparations de fruits de mer.
Quel est le meilleur substitut à la purée de tomates? La sauce tomate est un excellent substitut. Bien qu’il existe des différences d’épaisseur, la sauce tomate peut être utilisée pour imiter le goût de la purée de tomate. Ce mélange a un goût similaire à la purée de tomates et peut être utilisé pour à peu près tout ce que fait le premier
Un aperçu de la purée de tomates :
Un incontournable de la cuisine, la purée de tomates a fait son chemin dans presque toutes les cuisines du monde. Cette purée épaisse et simple est un excellent moyen de conserver et de préparer des tomates pour une utilisation dans un projet de cuisson ultérieur. En plus de son utilisation individuelle, la purée de tomate est un excellent complément aux soupes ou aux sauces pour divers plats.
En général, la purée de tomate est un ajout populaire aux plats de riz. Le plat fonctionne également bien comme plat d’accompagnement, et il se marie bien avec des fruits de mer et du riz. Certains autres plats qui nécessitent de la purée de tomates comprennent la sauce barbecue, le poulet, le poisson et bien d’autres.
Pour votre purée, la plupart des experts recommandent d’utiliser des tomates Roma ou des tomates italiennes. Ces variétés de tomates se conservent facilement en raison de leur longévité. Si vous avez des tomates meurtries ou imparfaites, vous pouvez les réduire en purée pour qu’elles durent plus longtemps. Hachez les zones défectueuses et réduisez en purée les morceaux restants.
La purée est également assez simple:
- Pour nettoyer vos tomates, rincez-les et séchez-les.
- La peau peut être pelée à l’aide d’un éplucheur de légumes si vous le souhaitez.
- Coupez les tomates en deux et éliminez les imperfections.
- À l’aide d’une cuillère, retirez la pulpe ou les graines.
- Hachez grossièrement les tomates.
- À feu moyen, faites bouillir les tomates.
- Pour réduire les tomates en purée, les refroidir et les mélanger dans une casserole. Ils peuvent être transférés dans un robot culinaire et traités jusqu’à consistance lisse
- Si vous n’utilisez pas les tomates tout de suite, congelez-les.