Ça vous arrive de vouloir absolument manger un plat ou un dessert au restau et d’être déçu après l’avoir goûté ? C’est ce qui m’est arrivé ce weekend. Je rêvais d’un cookie gourmand (oui je suis bien gourmande) mais pas d’un cookie malsain (que du beurre et du sucre !).
J’ai donc décidé de le faire moi même le lendemain ! Un BON cookie gourmand et sain, sans farine sans beurre et peu sucré.
Voici la recette pour 6 gros cookies :
INGRÉDIENTS :
- 40g d’huile de coco ramollie à la fourchette
- 125g de poudre d’amande .1càs de sirop d’agave (ou miel)
- 30g de sucre (optionnel, ajoutez 1 càs de sirop d’agave sinon)
- 1 oeuf
- 1càc de gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 càc de bicarbonate (ou 1càc de levure chimique)
- 3 gouttes de jus de citron
- 2 càc de cacao cru
- 60g de chocolat noir .noix de cajou + noix de pécan .
PREPARATION :
1)Dans un bol, mélangez l’huile de coco avec le sucre de coco.
2)Ajoutez l’oeuf et mélangez.
3)Ajoutez la vanille et mélangez.
4)Ajoutez la poudre d’amande, le sel, le bicarbonate, le jus de citron, et le cacao. Mélangez. Ajoutez les noix et les morceaux de chocolat. Mélangez grossièrement.
5) Prélevez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et les aplatir légèrement sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson.
6)Enfournez pendant 10 minutes à 180 degrés (pas plus, pas moins !). Ajoutez des gros grains de sel.
Laissez refroidir sur une grille.
Les cookies sont bien moelleux. Laisser les à l’air libre si vous voulez les garder pour le lendemain