Aujourd’hui je vous propose une délicieuse brioche salée pour le déjeuner.
Moelleuse à souhait, qui accompagnera à merveille vos soupe, chorba ou salades.
Il vous faut :
- 500g de farine
- Environ 280ml de lait tiède
- 1cas de levure instantanée
- 1cas de sucre
- 2cas de beurre mou
- 1cac de sel
- 2oeuf
- 1jaune pour la dorure
- Graines
Préparation :
Pour la farce c’est à votre convenance, moi c’est viande haché, oignons, tomates, olives et fromage râpé.
Dans le bol de votre robot, mettre la farine, la levure d’un côté, le sel de l’autre, le sucre, les œufs puis commencer à pétrir tout en versant le lait tiède.
Quand la pâte commence à se ramasser, rajouter le beurre puis continuer à pétrir jusqu’à obtention d’une boule souple et lisse.
Laisser reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Ensuite, dégazez votre pâte et la couper en petites boules de part égales. Entre (12 et 16 selon la taille que vous voulez leur donner). Aplatir chaque boule, mettre la farce au milieu, puis raccordez les bords et les pincer avec les doigts pour les fermer, et boulez un peu pour lui redonner sa forme ronde.
Disposez dans un plat carré ou rond, préalablement huilé ou avec du papier cuisson.
Badigeonner de jaune d’œuf, saupoudrez de graines au choix.
Cuire environ 25min à 180°