Premier gâteau sans gluten réussi! Du coup, je partage bien volontiers cette recette, mais avec des proportions à ajuster au besoin, car je n’ai pas pesé, trop habituée à la cuisine pifomètrique!

Ingrédients pour un petit gâteau en taille (moule 15-20 cm) mais suffisant pour 6 personnes environ ou 4 gourmands

• 4 cs amandes
• 4 cs noix
• 2 dattes fraîches grosses
• 4 cs cacao
• 1cs graines de lin
• 4 cs farine de teff
• 2 cs sirop agave
• 2 cs beurre de cacahuètes
• 1cc bicarbonate
• 1 cc arrow root

Préparation

• mixer les amandes, noix, graines de lin et cacao avec les dattes.
• ajouter le reste des ingrédients
• cuire à 180 degrés pendant 20-25mn
• déguster