On vous présente le fameux gâteau à la courgette et au chocolat.
Ce gâteau je l’ai découvert il y a quelques années et qui est devenu un classique à la maison (quoique ça fait un moment que je ne l’ai pas fait). Pour celles qui ne connaissent pas ne vous inquiétez pas on ne sent pas du tout la courgette !!! Elle est là pour remplacer la matière grasse.
Voici la recette :
- 200 gr de chocolat pâtissier
- 1 courgette (200 gr environ)
- 4 œufs
- 80 gr de sucre
- 50 gr de farine
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Éplucher, râper la courgette et réserver.
Monter les blancs en neige.
Mélanger au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la courgette râpée et essorée. Mélanger puis ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Finir par incorporer les blancs montés en neige en plusieurs fois et mélanger délicatement pour ne pas faire retomber la préparation.
Verser dans un moule beurré et fariné de 18-20 cm (j’ai pas eu besoin de le faire avec mon moule) et enfourner pendant 30 à 35 mn environ à 180° dans un four qu’on aura préalablement préchauffé.
La durée de cuisson varie d’un four à l’autre.
Laisser refroidir une dizaine de minutes le gâteau puis démouler