5. Les aliments déjà lavés et emballés (comme les salades “prêtes à l’emploi”)
Ils sont lavés avec des solutions désinfectantes spécifiques.
Les relaver peut les recontaminer avec l’eau du robinet.
6. Le riz, les lentilles ou le quinoa pré-lavés
Certains produits sont déjà rincés en usine.
Relaver peut enlever des nutriments ajoutés (surtout dans les produits enrichis comme le riz en fer ou en vitamines aux USA).
→ Vérifie l’étiquette : “rincé ou précuit”
7. Les fruits secs (abricots, pruneaux, dattes, raisins)
Le lavage peut les rendre collants ou favoriser les moisissures s’ils ne sont pas bien séchés après.
Mieux vaut les essuyer ou les consommer tels quels (surtout s’ils sont bio ou de bonne qualité).
Astuce générale :
L’eau du robinet n’élimine pas tous les germes.
Il vaut mieux bien cuire, ou utiliser un bain de vinaigre blanc + eau pour les fruits/légumes crus quand c’est nécessaire.