Il est assez étonnant de voir à quelle vitesse les plaques à pâtisserie peuvent perdre leur tout nouvel éclat et développer cette fameuse patine de graisse brune, croustillante et cuite au four. Et bien qu’il y ait un argument à faire en faveur de cet aspect «bien utilisé» sur vos ustensiles de cuisine et vos ustensiles de cuisine, les plaques à pâtisserie peuvent facilement arriver au point où elles semblent juste… sales. Mais comme la plupart des gens (y compris moi-même) l’ont découvert à la dure, cette couche de graisse tenace n’est pas facile à enlever! Il est imperméable au savon à vaisselle et à l’eau et à la plupart des autres méthodes de nettoyage standard, et de nombreuses personnes ont choisi de simplement jeter l’éponge et dire qu’il est impossible de vraiment nettoyer les plaques à pâtisserie.
1. Bicarbonate de soude et peroxyde d’hydrogène :
Saupoudrez la casserole de bicarbonate de soude pour former une couche uniforme. Versez du peroxyde d’hydrogène dans un flacon pulvérisateur (ou vissez un bouchon de pulvérisation directement sur le flacon de peroxyde) et utilisez-le pour vaporiser suffisamment de peroxyde d’hydrogène pour mouiller le bicarbonate de soude. Laissez les ingrédients reposer sur la plaque à pâtisserie pendant environ deux heures. Après l’avoir laissé reposer, utilisez une main gantée ou une éponge pour frotter la plaque à pâtisserie, et le mélange de bicarbonate de soude devrait rapidement noircir de toute la graisse détachée. Rincez le mélange de bicarbonate de soude de la plaque à pâtisserie et vérifiez vos progrès sur les taches. S’il n’est pas encore tout à fait propre, répétez le processus de nettoyage pour éliminer la saleté restante.
2. Crème de tartre et vinaigre blanc :
Saupoudrer de crème de tartre uniformément sur la surface de la plaque à pâtisserie. Versez du vinaigre blanc dans un vaporisateur, puis ajoutez-le à la crème de tartre en le vaporisant avec suffisamment de vinaigre pour le mouiller. Laisser sécher le mélange de tartre sur la plaque à pâtisserie pendant au moins huit heures (la nuit est parfaite.) Après l’attente, utilisez un peu d’eau chaude et une éponge ou une brosse à récurer pour bien frotter la plaque à pâtisserie. Après lui avoir donné de l’huile de coude, rincez la plaque à pâtisserie à l’eau tiède et vérifiez vos progrès, puis répétez le processus si nécessaire.
3. Ami des gardiens de bar :
Et enfin, il y a le bon vieux Bar Keepers Friend. Disponible à la fois sous forme de poudre à récurer et de pâte de nettoyage, Bar Keepers Friend réussit souvent à éliminer les saletés du métal là où les autres nettoyants sont insuffisants! Après avoir enfilé une paire de gants de nettoyage, appliquez simplement un peu de Bar Keepers Friend sur une plaque de cuisson sale et frottez avec une éponge ou une brosse. Selon les instructions sur le contenant, vous n’êtes pas censé laisser ce nettoyant sur une surface pendant plus de quelques minutes. Le meilleur moyen que j’ai trouvé est de nettoyer les plus petites sections de la plaque à pâtisserie une à la fois, en rincant soigneusement chaque section à l’eau tiède après le frottement.