Mini cupcakes à la vanille      

Un goûter facile à réaliser pour le plus grand bonheur des petits, mais aussi des grands

Mes mini cupcakes à la vanille sont généreusement garnis d’une crème au chocolat au lait.

Ingrédient :

  • 2 oeufs à température ambiante
  • 100 g de sucre
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 100 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 2 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Topping:

  • 200 ml de crème liquide
  • 100 g de chocolat au lait
  • 100 g de mascarpone



Préparation :

  • Battre les oeufs, le sucre, et le sucre vanillé jusqu’à blanchissement de mélange. Ajouter le beurre fondu et la pincée de sel.
  • Incorporer au mélange la farine tamisée et la levure chimique puis mélanger.
  • Mettre la pâte dans des moules à cupcakes à l’aide d’une cuillère tout simplement.
  • Cuire à 180° pendant 20 à 25 mn (à surveiller)
  • À la sortie du four laisser refroidir sur une grille.

Préparation de la crème :

  • Faites chauffer la crème liquide sur feu moyen jusqu’à ébullition. Retirer de feu et ajouter le chocolat, remuer régulièrement jusqu’à le mélange soit bien fondu. Laisser au frais pendant 2 heures. Une fois refroidi, fouetter le mélange et le mascarpone jusqu’à obtention d’une crème chocolaté bien ferme.
  • Mettre dans une poche à douille puis dresser sur les cupcakes.

Et bonne de dégustation

 
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