Un goûter facile à réaliser pour le plus grand bonheur des petits, mais aussi des grands
Mes mini cupcakes à la vanille sont généreusement garnis d’une crème au chocolat au lait.
Ingrédient :
- 2 oeufs à température ambiante
- 100 g de sucre
- 1 c à c d’extrait de vanille
- 100 g de beurre
- 120 g de farine
- 2 c à c de levure chimique
- 1 pincée de sel
Topping:
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de chocolat au lait
- 100 g de mascarpone
Préparation :
- Battre les oeufs, le sucre, et le sucre vanillé jusqu’à blanchissement de mélange. Ajouter le beurre fondu et la pincée de sel.
- Incorporer au mélange la farine tamisée et la levure chimique puis mélanger.
- Mettre la pâte dans des moules à cupcakes à l’aide d’une cuillère tout simplement.
- Cuire à 180° pendant 20 à 25 mn (à surveiller)
- À la sortie du four laisser refroidir sur une grille.
Préparation de la crème :
- Faites chauffer la crème liquide sur feu moyen jusqu’à ébullition. Retirer de feu et ajouter le chocolat, remuer régulièrement jusqu’à le mélange soit bien fondu. Laisser au frais pendant 2 heures. Une fois refroidi, fouetter le mélange et le mascarpone jusqu’à obtention d’une crème chocolaté bien ferme.
- Mettre dans une poche à douille puis dresser sur les cupcakes.
Et bonne de dégustation