L’une des raisons pour laquelle j’attends les weekend avec impatience : j’ai tout le temps qu’il faut pour faire de bons petits déjeuner ou brunch.
J’avais envie de pancakes sains que je peux consommer sans culpabiliser, j’ai donc opté pour des pancakes à base de bananes et de flocons d’avoine. Pour le chocolat, je prends du chocolat noir 90% que j’adoucie avec du lait végétal, et hop voilà un chocolat au lait sain.
Voici la recette :
INGRÉDIENTS :
- 2 bananes
- 2 oeufs
- 40g de poudre d’amande
- 40g de farine (ici farine de sarrasin)
- 1/2 càc de bicarbonate
- 1/2 càc de cannelle
- 1 càs de purée d’amande (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 1/2 càc de cannelle
PREPARATION :
Écraser les bananes dans un saladier jusqu’à obtention d’une purée de bananes.
Ajouter les autres ingrédients dans le bol et bien mélanger
Cuire les pancakes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile ou de beurre. Cuire environ 2 minutes de chaque côté.
Les déguster avec des bananes du miel ou sirop d’érable, des noisettes, de la coco ou chocolat pour plus de gourmandise .