Quand vous pensez à la citrouille en tant qu’ingrédient, que voyez-vous? Vous rêvez de tartes crémeuses ou de lattés chauds et réconfortants? Qu’en est-il des muffins salés ou des plats de pâtes crémeux? Il y a tellement de façons d’utiliser la citrouille dans la cuisine, et je serai le premier à admettre que je ne l’utilise presque jamais en dehors de la fabrication de tartes. Mais l’automne et la citrouille vont de pair, il n’y a donc pas de meilleur moment que maintenant pour explorer toutes les possibilités de citrouille!
Parlons d’abord de la citrouille en conserve. Oui, il est tout à fait possible de faire sa propre purée de citrouille à la maison. Mais cela prend un peu de temps à terminer, et si mon expérience est quelque chose à dire, votre cuisine aura presque certainement besoin d’un nettoyage complet une fois que vous aurez terminé.
Mais d’un autre côté, faire votre propre purée de citrouille signifie que vous saurez exactement ce que vous mangez. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que de nombreuses marques nationales de citrouille en conserve sont en fait des purées d’une ou plusieurs variétés de courges différentes, plutôt que de la citrouille réelle. Donc, si vous êtes un puriste de la citrouille, fabriquer le vôtre peut être la voie à suivre! Mais si les différences mineures entre la citrouille et les autres courges ne signifient pas grand-chose pour vous, chercher cette citrouille en conserve vous fera économiser un peu de temps et d’énergie.
Personnellement, je suis un grand fan de citrouille en conserve! (Assurez-vous simplement que votre boîte indique «citrouille» plutôt que «garniture pour tarte à la citrouille».) La citrouille en conserve est remplie de vitamine A, de fibres et de potassium, et elle constitue un ajout sain et délicieux à presque toutes les recettes auxquelles vous pouvez penser. Aujourd’hui, je partage une recette de soupe crémeuse à la citrouille qui a été un peu populaire au sein de «l’équipe OGT». Assurez-vous de continuer à faire défiler après la recette de soupe, car je partage encore plus de délicieuses recettes de citrouille pour donner libre cours à votre créativité!
Soupe crémeuse à la citrouille 5 minutes
Ingrédients:
1 boîte (15 oz) de purée de citrouille
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème épaisse
1/2 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
Instructions:
Ajouter la citrouille en conserve, le bouillon de poulet, la crème épaisse et les épices pour tarte à la citrouille dans une casserole. Porter le mélange à ébullition et remuer régulièrement pendant environ 5 minutes.
Garnir de roquette et de graines de citrouille et servir chaud. Délicieux!
Voici une collection de recettes de citrouilles du Web qui ont attiré mon attention. Il y a un peu de tout ici, des collations salées aux friandises sucrées, alors j’espère que vous trouverez quelque chose que vous allez adorer.