Cette bûche est tellement douce en bouche qu’elle fera l’unanimité à coup sûr! Non seulement elle est délicieuse mais elle est surtout facile à faire et elle nécessite très peu d’ingrédients.
Recette de bûche au chocolat au lait vous pouvez le remplacer par le chocolat noir ou autre.
La génoise :
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 sachet de vanille ou 1c à c d’extrait de vanille
La crème :
- 400 ml de crème liquide
- 200 g de chocolats au lait ou chocolat noir
- 250 g de mascarpone
Préparation :
- Faites chauffer la crème liquide sur feu moyen jusqu’à ébullition. Retirer de feu, et ajouter le chocolat, remuer régulièrement jusqu’à le mélange soit bien fondu. Laisser au frais pendant 4 heures.
- Pendant ce temps fouetter les œufs, le sucre, et l’extrait de vanille pendant 10 mn jusqu’à triplé le volume. Incorporer la farine tamisée en 3 fois et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.
- Versez la pâte sur un tapis de four ou sur un papier de cuisson, étaler la pâte en rectangle 38×28 uniforme.
- Et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 mn.
- À la sortie de four, démouler sur de papier du cuisson ou sur un linge propre. Enrouler la génoise encore chaude en même temps que le linge ou le papier de cuisson.
- Cette opération permettra à la génoise de prendre forme.
- Laisser refroidir la génoise
- Pendant ce temps là, sortir le mélange (crème liquide + chocolat) il doit être bien froid. Battre avec le mascarpone jusqu’à l’obtention d’une chantilly chocolaté bien ferme.
- Dérouler la génoise, retirez le linge et étaler 3/4 dessus. Enrouler la génoise et étaler le reste de crème dessus.
- Découper les deux extrémités pour qu’elle soit bien nette.
- Décorer selon vos choix.
- Placer la bûche au frais jusqu’à moment de servir