Je vous propose aujourd’hui une recette des pains sandwichs façon batbout, une recette très simple à réaliser et si délicieuse.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 250 g de semoule fine ou extra-fine
- 1 c à s de lait en poudre
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 c à c de sucre
- 1c à c de sel
- 1c à s bombée de levure déshydratée
- 250 ml d’eau tiède.
Pour la garniture:
- 350 g du blanc de poulet
- Epice: sel, poivre et poivron.
Préparation :
- Mettre dans un bol, la levure, le sucre puis un peu d’eau. Laisser buller pour quelques minutes. .
- Dans un bol de robot, mettre la farine, de la semoule fine, le lait en poudre, l”huile d’olive puis ajouter la levure. .
- Verser progressivement l’eau et commencer à pétrir pendant 20 mn . La pâte doit être souple, lisse et non collante.
- Couvrir et laisser lever pendant 30 à 45 mn.
- Dès que la pâte à lever, dégagez-la et former 6 boules.
- Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte en forme rond
- Disposer les pains sur un plat ou un linge propre. Couvrir et laisser reposer 30mn. .
- Disposer les pains sur la grille à panini bien chaude. Dès les pains commencent à gonfler, les retourner et laisser cuire des deux côtés. .
Pour la farce :
- Mettre dans un bol, le blanc de poulet coupé en lamelle, ajouter la marinade et les épices le sel, le poivre et le paprika
- Laisser Mariner pendant 1h au frais
- Et cuire dans une poêle.
Vous pouvez garnir les pains selon vos envie !!!