Je vous propose aujourd’hui une recette simple de riz et au poulet grillé au four. Ce plat est facile à faire et vous ne prendra que quelques minutes.
Ingrédient :
- 400g de riz basmati ou de jasmin
- 6 pilons de poulet
- 1 gros oignon émincé finement
- 1 tomate coupée en petits cubes
- 1verre de raisin sec
- 3 c à s de persil ciselé
- 1cc de curcuma et de poivron
- 1/2 cc de poivre et de la cannelle
- Sel
- Eau chaude
- Huile d’olive
- 1cc de moutarde.
Préparation :
- Pour faire cuire du riz basmati, faites- le tremper dans un récipient en le couvrant entièrement d’eau. Faites tournoyer le riz dans l’eau pendant une minute afin d’éliminer l’amidon, videz l’eau, puis recommencez 2 à 4 fois jusqu’à ce que l’eau reste claire. Pour finir, remettez le riz à tremper pendant 20 minutes.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte et faites y dorer les pilons de poulet de tous les côtés.
- Ajouter l’oignon, et laisser revenir quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter, la tomate coupée en cubes, le persil et les épices.
- Verser de l’eau chaude jusqu’à couvrir les pilons de poulet. .
- Laisser cuire pendant 30 mn. Une fois les pilons de poulet cuits, les retirer, les disposer dans un plat allant au four, les badigeonner de beurre ou de la moutarde puis les faire griller pendant 30 mn au four. .
- Pendant ce temps, ajouter à la sauce, les raisins secs et le riz. Vérifier que la sauce couvre complètement le riz sinon rajouter un peu d’eau chaude.
- Laisser cuire jusqu’à ce que le riz soit cuit et que la sauce soit presque complètement absorbée par le riz.
Et bonne dégustation