Vous étiez nombreuses à m’avoir demandé la recette de la tarte aux pommes qui est très facile à faire et y est toujours un délice.

• 250 g de farine
• 125 g de beurre doux
• 30 g du sucre
• 1 pincée de sel
• Un jaune d’oeuf
• 2 c à s d’eau .
• 3 grosses pommes
• 150 ml de crème liquide
• 150 de crème épaisse
• 50 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 c à s de cannelle

Préparation :

• Emietter la farine et le beurre de bout des doigts pour avoir un mélange sableux.
• Ajouter le sucre, le sel et le jaune d’oeuf et mélanger. Incorporer le un petit peu d’eau afin de lier la pâte. Former une boule et filmer de film alimentaire. Réserver au frais pendant 30 mn.
• Préparer l’appareil : fouetter les oeufs avec les deux crèmes liquide et épaisse. En ajoutant à la fin le sucre et la cannelle.
• Ressortir la pâte, étaler-la sur un plan de travail fariné. Disposer la pâte sur un moule à tarte et piquer le fond de plusieurs coups de fourchette. .
• Disposer les pommes épluchées et coupées en lamelles harmonieusement sur la pâte.
• Verser l’appareil sur la tarte et enfourner à 200°C pendant 45 mn à 1h.

Servir tiède et bon appétit