Aujourd’hui je vous propose un accompagnement que j’apprécie énormément : la salade de betterave.
C’est frais, croquant et pleins de vitamines.
Il vous faut :
- 3 betteraves cuites
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cas d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Cumin
- Coriandre fraîche
- Zestes de citrons (facultatif)
Préparation :
Couper les betteraves soit en cubes ou en demi rondelles.
Disposer les dans un récipient, râper par dessus la gousse d’ail puis ajouter une pincée de sel, de poivre et de cumin.
Arroser d’huile d’olive, ajouter la coriandre ciselée puis mélanger.
Finir par les zestes de citron.