Mon plat préféré chez Vapiano ! Mais cette fois j’ai réussi à le faire moi même et je l’ai plutôt bien réussi. Je vous partage la recette ! A réaliser d’urgence !!
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g de spaghetti Blé.
- 10 grosses crevettes cuites.
- 1 c. à soupe de curry.
- 1 gousses d’ail.
- 20 cl de crème de coco.
- Lait de coco (pour alléger la sauce).
- 1 petit bouquet de coriandre.
- 3 echalottes.
- 1 poivron rouge et vert.
- 2 c. à soupe d’huile d’olive.
- sel, poivre.
- piment d’espelette.
- 1/2 càc de noix de muscade.
Préparation :
Décortiquez les crevettes en laissant la queue.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les échalotes, le poivron coupé et les crevettes à feu vif pendant 5 min. en les retournant à mi-cuisson.
Salez, poivrez, ajoutez le curry et l’ail haché et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Ajoutez la crème de coco, bien mélanger et laissez mijoter à feu doux pendant 5 min. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre ciselée, le piment d’espelette et la noix de muscade.