Préparer du pain rapide maison est facile et ne nécessite pas de levée longue. Voici une recette simple et rapide pour faire du pain sans levée longue ni levure.
Recette de pain rapide sans levée
Ingrédients :
- 250 g de farine (blanche, complète ou un mélange)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique (pas de levure de boulangerie)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour un goût légèrement sucré)
- 150 ml d’eau tiède (ou lait pour un pain plus moelleux)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou autre huile végétale)
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante).
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique, le sel et le sucre (si tu en utilises).
Ajouter les liquides : Creuse un puits au centre des ingrédients secs, puis verse l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélange avec une cuillère en bois ou avec tes mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrir légèrement : Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine.
Former le pain : Façonne la pâte en une boule ou un petit pain allongé, puis place-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tu peux faire une incision légère sur le dessus du pain avec un couteau pour qu’il se développe mieux pendant la cuisson.
Cuisson : Enfourne le pain dans le four préchauffé et laisse cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré sur le dessus et qu’il sonne creux lorsque tu tapes légèrement sur le dessous.
Laisser refroidir : Laisse ton pain refroidir quelques minutes avant de le trancher et de le déguster.
Astuce :
- Pour un pain plus moelleux, tu peux remplacer une partie de l’eau par du lait.
- Si tu veux un pain plus parfumé, tu peux ajouter des herbes de Provence, des graines de sésame ou de lin dans la pâte.