Chocolat chaud chai végétarien
Ne faites pas de compromis sur la saveur ou la consistance crémeuse avec un chocolat chaud végétalien ; cette boisson épicée à base de lait d’avoine est le parfait réchauffeur d’hiver
Ingrédients
350 ml de lait d’avoine (utilisez le style barista pour une texture crémeuse)
1 cuillère à café de cacao en poudre bio
½ cuillère à café de cannelle moulue, plus un supplément pour servir (facultatif)
½ cuillère à café de muscade moulue, plus un supplément pour servir (facultatif)
1 gousse de cardamome
½ cuillère à café de café moulu
1 gousse de vanille biologique, fendue (ou utilisez 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille)
1 cuillère à soupe de nectar d’agave
crème fouettée végétalienne et copeaux de chocolat noir végétalien mi-sucré, pour servir (facultatif)
Verser les deux tiers du lait d’avoine dans une casserole. Ajouter le cacao, la cannelle, la muscade, la gousse de cardamome et le café. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire 1-2 min.
Réduire le feu à moyen et incorporer la vanille et l’agave. Faire mousser le lait d’avoine restant à l’aide d’un mousseur à lait électrique ou du mini-fouet d’un mixeur plongeant. Filtrez le chocolat chaud dans deux tasses, jetez la cannelle et la gousse de cardamome, puis versez délicatement la mousse de lait.
Garnir de crème fouettée, de copeaux de chocolat et d’une pincée de cannelle et de muscade, si vous le souhaitez.