Ces bols à burrito sont remplis de poulet grillé mariné, de riz à la coriandre et à la lime, de haricots noirs et d’une variété de garnitures amusantes. Cette recette deviendra un incontournable du dîner chez vous !
Les bols à burrito sont si polyvalents que je pourrais les fabriquer tous les jours sans jamais m’ennuyer ! Servez vos bols à burrito avec une garniture de pico de gallo maison et une salade césar mexicaine en accompagnement.
C’est une nouvelle année, et comme beaucoup d’autres personnes, j’ai été occupé à trouver des moyens pour ma famille de mener une vie plus saine. Nous avons fait de longues promenades le week-end, mangé plus de fruits et de légumes frais et mangé moins au restaurant. Lorsque nous mangeons dans des restaurants mexicains, mon mari et moi commandons souvent des burritos au poulet, mais ils sont souvent chargés de tonnes de fromage, d’huiles cachées et ces tortillas géantes regorgent de calories. Mes bols à burrito faits maison sont une version plus légère du favori du restaurant. J’ai fait quelques échanges pour rendre cette recette plus saine et ma famille l’aime tout autant que l’original!
Un bol de burrito avec du poulet grillé, de la salsa, de l’avocat, de la crème sure, des haricots noirs et du riz.
QU’EST-CE QU’UN BOL À BURRITO ?
Un bol de burrito est l’ensemble de vos garnitures de burrito préférées moins la tortilla. Les bols de burrito sont généralement servis sur du riz, ou si vous cherchez à réduire vos glucides, vous pouvez servir vos garnitures sur un lit de laitue romaine râpée.
La vedette de ces bols à burrito est le poulet mariné grillé. Je fais mariner mon poulet dans un simple mélange d’huile d’olive, de jus de citron vert et d’épices, puis je le lance sur le gril. S’il fait trop froid pour allumer le gril à l’extérieur, vous pouvez utiliser une poêle à griller ou une poêle sur la cuisinière ou faire griller le poulet.
Poitrines de poulet grillées sur une planche à découper.
Pendant que mon poulet cuit, je rassemble le reste des ingrédients pour ces bols à burrito. Je fais un simple riz à la coriandre et à la lime comme base – vous pouvez utiliser du riz blanc, du riz brun ou même du quinoa si vous préférez ! Je place le riz dans un bol et le garnis de poulet cuit et coupé en cubes, de salsa fraîche, de haricots noirs, d’avocat, de laitue et d’un peu de crème sure légère.
Un bol rempli de riz à la coriandre et à la lime, de poulet, de haricots, de crème sure et de salsa.
J’achète ma salsa fraîche au magasin si je suis pressé, et j’ouvre simplement une boîte de haricots noirs pour gagner du temps. Vous pouvez personnaliser votre bol de burrito en utilisant des haricots pinto au lieu de noirs, en ajoutant des légumes rôtis ou en utilisant du fromage râpé léger au lieu de la crème sure. Je mets souvent tous les ingrédients à table et laisse chaque membre de la famille assembler son propre bol, mes enfants trouvent ça tellement amusant !
Un bol à burrito avec un assortiment de garnitures comprenant du poulet, des haricots, de la laitue et de la salsa fraîche.