Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un dessert à la citrouille pendant la saison d’automne, qu’il s’agisse d’un gâteau à la citrouille, de biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille ou de ce gâteau à la citrouille simple mais totalement satisfaisant.
Une tranche de gâteau à la citrouille garnie d’un glaçage au fromage à la crème.
Lorsque je cherche à servir un grand groupe de personnes, ce gâteau à la citrouille est souvent au menu. Il a le mélange parfait de citrouille et d’épices, et le glaçage au fromage à la crème prend vraiment ce régal au-dessus. Tout le monde reviendra pendant quelques secondes !
COMMENT FAIRE UN GÂTEAU À LA CITROUILLE ?
Ceci est une recette d’un bol de purée de citrouille, de sucre, d’huile, de farine et d’œufs. Versez la pâte dans un moule, puis enfournez jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Une fois le gâteau refroidi, il est temps d’ajouter une généreuse quantité de glaçage au fromage à la crème. Ajoutez des bonbons à la citrouille festifs ou des pépites si vous le souhaitez, puis coupez-les en carrés et dégustez !
Pâte à gâteau dans un bol à mélanger.
CONSEILS POUR LE GÂTEAU À LA CITROUILLE PARFAIT
Vous surveillez vos calories ? Vous pouvez remplacer la compote de pommes non sucrée par la moitié de l’huile.
La recette demande de couper ce gâteau en carrés de 3 pouces, mais vous pouvez faire des morceaux plus petits ou plus grands selon le nombre de personnes que vous cherchez à nourrir.
Ce gâteau est décoré de citrouilles en chocolat, qui ont été achetées à l’épicerie locale. Vous pouvez utiliser n’importe quel bonbon d’automne sur le dessus, ou même une poignée de pépites sur le thème de l’automne.
Congelez des tranches individuelles de ce gâteau jusqu’à 2 mois. Une autre option consiste à congeler tout le gâteau cuit sans le glaçage, puis à le décongeler et à ajouter le glaçage juste avant de servir.
Utilisez une spatule décalée pour vous assurer que votre pâte à gâteau à la citrouille et votre glaçage sont étalés en couches uniformes.
Un gâteau aux épices à la citrouille cuit au four dans un plat en verre.
RÉFRIGÉREZ-VOUS LE GÂTEAU À LA CITROUILLE ?
Ce gâteau doit être réfrigéré, car le glaçage contient du fromage à la crème qui ne doit pas rester à température ambiante pendant plus de 2 heures pour des raisons de sécurité alimentaire. Couvrez le moule à gâteau d’une pellicule plastique ou placez des tranches de gâteau individuelles dans un récipient hermétique. Le gâteau restera frais pendant 3-4 jours.
LES ÉPICES POUR TARTE À LA CITROUILLE ?
Vous pouvez trouver des épices pour tarte à la citrouille dans le rayon des épices de toutes les grandes épiceries. L’épice pour tarte à la citrouille est un mélange de cannelle, de muscade, de gingembre, de piment de la Jamaïque et de clou de girofle. Si vous n’avez pas d’épices pour tarte à la citrouille et que vous ne voulez pas acheter de pot pour cette recette, vous pouvez en fabriquer vous-même en combinant 1 1/2 cuillères à café de cannelle avec 1/8 cuillère à café de noix de muscade, de gingembre, de clou de girofle et de piment de la Jamaïque. .
Glaçage au fromage à la crème sur un gâteau d’automne.
QU’EST-CE QUE LA PURÉE DE CITROUILLE ?
La purée de citrouille est vendue en boîte à l’épicerie, ou vous pouvez également en fabriquer vous-même. Cette purée est simplement mélangée à de la citrouille, et la version achetée en magasin peut également contenir d’autres types de courge d’hiver comme la hubbard et la butternut.
COMMENT FAIRE UN GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME ?
Ce glaçage au fromage à la crème contient du fromage à la crème, du beurre, du sucre en poudre et un peu d’extrait de vanille. Vous pouvez rendre votre glaçage au fromage à la crème aussi épais ou aussi fin que vous le souhaitez. Ajoutez simplement plus de sucre en poudre pour épaissir le glaçage ou ajoutez du lait, une cuillère à café à la fois, pour diluer le glaçage. Je préfère garder mon glaçage assez épais, mais toujours facile à étaler sur le gâteau.