Ingrédients pour 4 personnes
1 boîte de tomate
1/2 bocal de crème de poivrons
1 branche de basilic
4 pieces de filets de poulet
2 pieces d’oeuf battu
40 grammes de chapelure
100 grammes de parmesan
Sel, poivre
Huile d’olive
80 grammes de mozzarella
Étape 1/2
Mélangez la sauce tomate avec la crème de poivrons dans le fond d’un plat allant au four, assaisonnez, ajoutez du basilic. Aplatir les filets de poulet avec un rouleau à pâtisserie.
Les passer dans les oeufs et de la chapelure mélangée à du parmesan. Faire frire et laissez dorer.
Étape 2/2
Déposez les filets sur la sauce tomate garnir chaque filet de deux tranches de mozzarella, assaisonnez, ajoutez à nouveau un peu de basilic. Enfournez 15 minutes à 190° convection naturelle. Puis passez sous le grill 5 minutes pour bien gratiner.