5. Ranger tous les couteaux en vrac dans un tiroir
Les lames s’entrechoquent avec les autres couverts et peuvent s’abîmer.
Utilisez un bloc, une barre magnétique adaptée ou des protège-lames.
6. Utiliser le même couteau pour tout
Un petit couteau d’office, un couteau de chef et un couteau à pain n’ont pas la même fonction.
Utiliser une lame fine pour couper quelque chose de très dur peut l’endommager.
7. Attendre qu’il ne coupe presque plus avant de l’entretenir
Un couteau légèrement émoussé est beaucoup plus facile à entretenir qu’une lame complètement usée.
Un entretien régulier évite de devoir récupérer une lame très dégradée.
8. L’utiliser pour ouvrir des emballages ou faire levier
Un couteau de cuisine n’est ni un tournevis ni un ouvre-boîte.
Faire levier avec la pointe peut la tordre ou la casser.
L’astuce ChefMamie
Gardez toujours une bonne planche à découper près de votre zone de préparation. C’est l’un des gestes les plus simples pour préserver vos couteaux.
À retenir..
Pour faire durer vos couteaux : pas de lave-vaisselle, pas de surfaces dures, pas de rangement en vrac et surtout pas d’utilisation détournée.