Les crêpes semblent faciles à préparer, mais il suffit parfois d’un mauvais dosage ou d’un mélange trop rapide pour obtenir une pâte pleine de grumeaux ou des crêpes épaisses et sèches. Voici comment améliorer le résultat : 1. Tamiser la farine Ce petit geste permet d’éviter une partie des grumeaux dès le départ. 2. Ajouter … Read more
Un paquet de tortillas peut dépanner bien plus qu’on ne l’imagine. Elles ne servent pas uniquement à préparer des wraps froids : avec quelques ingrédients simples, elles peuvent devenir la base d’un déjeuner, d’un dîner ou même d’un petit-déjeuner. 1. Préparer des quesadillas Déposez du fromage et du poulet, des légumes ou du thon sur … Read more
Le poisson peut être l’un des aliments les plus rapides à cuisiner. Pourtant, quelques minutes de trop suffisent pour obtenir une chair sèche, cassante et beaucoup moins agréable. Voici les erreurs les plus fréquentes à éviter. 1. Le cuire trop longtemps C’est probablement l’erreur numéro un. Le poisson continue légèrement à cuire après avoir été … Read more
Le congélateur est l’un des meilleurs alliés contre le gaspillage alimentaire. Pourtant, certains aliments finissent encore à la poubelle simplement parce qu’on ne pense pas qu’ils peuvent être congelés. Voici quelques exemples très pratiques. 1. Le pain Pain de mie, baguette ou pain de campagne peuvent parfaitement être congelés. Le plus pratique est de les … Read more
Une assiette très simple peut devenir beaucoup plus gourmande grâce à une bonne sauce. Poulet, légumes, pommes de terre, poisson ou salade : voici plusieurs sauces faciles à préparer sans passer une heure en cuisine. 1. Sauce yaourt citron et herbes Mélangez du yaourt nature avec du jus de citron, du sel, du poivre et … Read more
Le poulet au four paraît simple à préparer, mais il peut rapidement devenir sec, surtout au niveau des blancs. Pourtant, quelques gestes suffisent pour obtenir une viande beaucoup plus tendre, juteuse et bien dorée. 1. Sortir le poulet du réfrigérateur un peu avant Un poulet très froid mis directement au four peut cuire de manière … Read more
Le gratin fait partie de ces plats simples qui plaisent presque à tout le monde. Pommes de terre, courgettes, chou-fleur, pâtes… il suffit de quelques ingrédients pour préparer un plat généreux et réconfortant. Pourtant, le résultat peut parfois être trop liquide, trop sec ou manquer complètement de cette belle croûte dorée que l’on attend d’un … Read more
Les lentilles sont économiques, faciles à conserver et particulièrement pratiques pour préparer des repas complets. Pourtant, on les associe encore souvent uniquement aux soupes ou aux plats mijotés. Elles peuvent en réalité être utilisées de nombreuses façons, aussi bien chaudes que froides. 1. Préparer une salade de lentilles Une fois refroidies, les lentilles constituent une … Read more
Les pâtes sont l’un des plats les plus simples à préparer, mais quelques détails peuvent faire toute la différence entre un plat correct et des pâtes vraiment gourmandes. Bonne nouvelle : pas besoin d’une sauce compliquée ni de dizaines d’ingrédients. 1. Bien saler l’eau de cuisson Les pâtes absorbent une partie du sel présent dans … Read more
Une soupe peut être réconfortante et pleine de goût… ou sembler complètement fade. La différence vient souvent moins des ingrédients que de la façon dont on les prépare. Voici plusieurs astuces simples pour améliorer presque toutes vos soupes maison. 1. Faire revenir les légumes avant d’ajouter l’eau Au lieu de mettre immédiatement tous les ingrédients … Read more