L’épice chaat masala vous connaissez? C’est un mélange d’épices légèrement acidulé que j’ai découvert lors de mon trip en Malaisie. Il se compose de cumin, de coriandre, de gingembre, de sel/poivre, de piment, de muscade et quelques épices typiquement indiennes (comme le kala namak). Ce mélange d’épices relève légèrement le goût ! J’adore A ma … Read more
Dans le concept, ces croquettes ne sont pas compliquées. Il s’agit juste d’une purée de pomme de terre bien assaisonnée, puis façonnée à la main en boules, puis panée et frite Voici comment les préparer : Alors, cuire les pommes de terre à l’eau. Lorsqu’elles sont tièdes, enlever la peau, et écraser le pour obtenir une … Read more
Le Potiron caramélisé est une recette maghrébine qu’on présente en entrée ou comme accompagnement du tajine de poulet. Cette recette est facile à faire et vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients. Ingrédients: 1 gros potiron (2,5 à 3 kg), 150g de sucre ou plus selon vos envies. 100g d’huile de tournesol, 1/2 cuillère à … Read more
Pastilla au lait est un dessert à base de feuilles de bricks, de crème à la fleur d’oranger et d’éclats d’amandes grillées. Ingrédients : (pour 2 pax) 3 feuilles de bricks 20 g de beurre fondu 100 g d’amandes émondées grillées, Pour la crème : 150 ml de lait, 2 cuillères à café de maïzena, … Read more
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 12 minutes Portions: 12 muffins Ingrédients 2 tasses de farine auto-levante 1/4 tasse de sucre Environ 8 à 10 tranches de bacon, cuites et émiettées 1 tasse de cheddar fort râpé 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu 1 tasse de babeurre 1 gros œuf, … Read more
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 35 min Temps total : 40 min Ingrédients 1/2 tasse de beurre non salé 1 oignon jaune, finement coupé en dés 1/3 tasse de farine tout usage 1 pot (4 tasses) Bouillon de poulet 2 tasses à moitié et à moitié 1 1/2 cuillères à café de sel … Read more