Profitez au maximum des restes de fromage avec ces croquettes. Une fois frits, ils ont une coquille croustillante et un milieu merveilleusement suintant et fondant. Ingrédients 50g de beurre 2 échalotes bananes, hachées finement 80g de farine ordinaire 450 ml de lait entier pincée de poivre de cayenne 70g manchego, râpé 50g de cheddar 50 … Read more
canard Croustillant aux clémentines Au dîner, offrez-vous un canard rôti aux échalotes et clémentines douces. Laissez le canard refroidir pendant la nuit avec un frottement au sel pour une peau croustillante et dorée Ingrédients 4 cuisses de canard 1 cuillère à soupe de graines de fenouil 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 … Read more
1. Pourquoi faire son pain soi-même ? Quels sont les avantages de faire son pain maison ? Premièrement, le coût. Cela revient beaucoup moins cher de faire son pain que de l’acheter à la boulangerie. Puis, la possibilité de toujours avoir du pain frais, car il se conserve facilement au congélateur. Mais surtout, qui ne … Read more
1. Faire de la levure de boulanger avec farine et eau Voici la toute première recette de levure maison qui vous permettra de faire une délicieuse miche de pain… Miam Miam! Comme le titre de la recette l’indique vous avez besoin que de 2 ingrédients pour préparer cette levure: 1/4 de tasse de farine de … Read more
1- Faire de la chapelure avec du pain Bon, ce n’est pas un secret pour personne l’ingrédient #1 pour faire de la chapelure demeure le pain. En effet, tout ce dont vous avez besoin c’est un vieux pain sec, vous savez le genre de pain baguette qui traîne sur le comptoirs depuis quelques jours. Alors … Read more
1- Quel jambon choisir? Il existe deux principaux types de jambons dans les épiceries; la fesse de porc et l’épaule. Si vous voulez un bon gros jambon savoureux, juteux et qui s’effilochera alors optez pour le jambon picnic. La fesse du porc est la partie du corps d’où provient véritablement le jambon. Par contre, l’épaule … Read more
1- Laisser mijoter la sauce plus longtemps pour l’épaissir La toute première chose à faire si vous remarquez que la sauce est encore trop liquide est de la laisser mijoter sur le feu un peu plus longtemps. Laisser la sauce sur le feu et porter à ébullition pendant 2 ou 3 minutes selon la liquidité … Read more
Muhammara (trempette aux poivrons rouges et aux noix) Servez une trempette aux poivrons rouges et aux noix d’inspiration syrienne en accompagnement d’un festin du Moyen-Orient. Garnir de noix entières et de coriandre et déguster avec des pains plats Ingrédients 3 poivrons rouges 70 g de moitiés de noix 1 cuillère à soupe de mélasse de … Read more
Curry de tomates et noix de coco Célébrez les tomates – encore mieux si elles sont du cru – avec ce curry juteux à la noix de coco, qui apporte beaucoup de couleur et de saveur à votre plat Ingrédients 1 cuillère à café bombée de graines de cumin 1 cuillère à café bombée de … Read more
Gâteau végétarien aux courgettes Utilisez une surabondance de courgettes et faites cuire ce gâteau au pain végétalien avec un filet de citron acidulé. Idéal pour un café le matin ou le thé de l’après-midi Ingrédients Bloc de beurre végétalien de 80 g, ramolli, plus un supplément pour le moule 175 g de sucre semoule doré … Read more