chefmamie

Vous devrez faire tremper ou cuire vos aliments séchés avant de les utiliser dans des recettes. Certains aliments nécessitent un trempage et une cuisson. Les légumes sont généralement trempés entre 1/2 et 1-1 / 2 heures, puis mijotés. Certains légumes peuvent être réhydratés pendant la cuisson.   Les fruits sont trempés, puis cuits dans l’eau … Read more

Dans le passé, les viandes étaient conservées par séchage, fumage ou salage. Ces méthodes de conservation étaient nécessaires pour que les familles survivent sans réfrigération ou en voyage. Ces jours-ci, nous avons tendance à sécher les viandes (Jerky) principalement pour de délicieuses collations. Il est parfait pour le camping, la randonnée, la chasse, le grignotage … Read more

Cette recette de marinade simple donne une délicieuse viande séchée de chevreuil pleine de saveur! Tu auras besoin: 5 onces sauce soja Grosse giclée de sauce :   Worcestershire 1 cuillère à soupe. poivre noir 1 cuillère à soupe. poudre d’ail 1 cuillère à soupe. sel 3 1/2 oz. fumée liquide * (1/2 bouteille) 1/2 … Read more

Cette recette particulière est un favori pour les bouchées d’apéritif lors des fêtes. Ceux-ci sont absolument délicieux, mais doivent être conservés au réfrigérateur en raison de la teneur en huile de sésame. Tu auras besoin: 1/2 c. Sauce soja légère 4 1/2 c. À soupe mon chéri 4 lg. gousses d’ail émincées 1 1/2 c. … Read more

Si vous aimez la saveur fraîche des oignons doux walla walla, vous adorerez l’oignon sucré séché. Tu auras besoin: 2 gros ou 3 oignons moyens (Sweet Walla Walla ou Sweet Vidalias!)   1/2 tasse de sucre blanc1/2 tasse d’eau1/4 tasse de sauce Worcestershire2 cuillères à soupe de sel de conserve1 1/2 cuillères à café de Tender Quick®1 … Read more

Le mélange de marinade de chevreuil chaud et sucré infuse chaque bouchée de la chaleur du piment de Cayenne et des flocons de piment rouge, mais parfaitement équilibré par la douceur de la mélasse et de la riche cassonade. Tu auras besoin:   1 tasse de sauce soja 1/2 tasse de cassonade 1/4 tasse de … Read more

Ajoutez une touche de saveur (et de nutrition) à vos recettes préférées telles que les muffins, les gâteaux, les beignets, etc. en ajoutant de la poudre de fruits maison. Bien que vous puissiez acheter de la poudre de fruits en ligne, si vous avez une abondance de fruits frais, de baies ou de légumes du … Read more

Fatigué de dépenser 7 à 10 dollars pour quelques onces de délicieux séché? Vous pouvez fabriquer le vôtre à peu de frais et profiter de ce polyvalent au travail ou en loisirs. Nous allons vous montrer comment faire du saccadé étape par étape avec des photos. C’est tellement simple que même les débutants peuvent le … Read more

Faites vos propres délicieuses bouchées twizzle en séchant des fraises fraîches! Ces fraises facilement séchées ont meilleur goût que les bonbons et elles sont bonnes pour vous. Apprenez à sécher les fraises avec un minimum d’effort, avec ou sans déshydrateur alimentaire pour vous aider! Comment sécher les fraises? Tu auras besoin:   1 litre de … Read more