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Escalopes, poisson, légumes ou fromage pané : rien de plus frustrant qu’une belle panure qui reste collée à la poêle pendant que l’aliment ressort presque nu. Heureusement, le problème vient souvent de quelques erreurs faciles à corriger : 1. Paner un aliment encore humide C’est l’une des causes les plus fréquentes. Avant de commencer, séchez … Read more
On range souvent les fruits et légumes au même endroit sans trop y penser. Pourtant, certains aliments accélèrent naturellement le mûrissement de ceux qui se trouvent à côté d’eux. Résultat : des fruits qui deviennent trop mûrs en quelques jours, des légumes qui ramollissent ou davantage de gaspillage. 1. Pommes et légumes-feuilles Les pommes produisent … Read more
Le gaspillage alimentaire ne vient pas seulement des grosses quantités jetées. Il vient souvent de petites habitudes répétées chaque semaine. Voici celles qui peuvent faire une vraie différence : 1. Faire les courses sans vérifier ce qu’on a déjà On rachète parfois des produits déjà présents dans le placard ou le réfrigérateur. Un rapide coup … Read more
On peut acheter de très bons légumes et malgré tout obtenir un résultat fade, mou ou sans intérêt. Souvent, ce ne sont pas les légumes eux-mêmes qui posent problème, mais la manière dont on les prépare. 1. Les cuire tous de la même façon Carotte, courgette, brocoli ou aubergine n’ont pas les mêmes besoins. Certains … Read more
Poisson, friture, ail ou chou : certaines odeurs peuvent rester longtemps après le repas. Avant de multiplier les parfums artificiels, quelques gestes simples peuvent aider.. Voici 7 astuces de grand-mère pour enlever les mauvaises odeurs de cuisine naturellement : 1. Aérer immédiatement Ouvrez les fenêtres pendant et après la cuisson lorsque c’est possible. 2. Nettoyer … Read more
Une laitue légèrement flétrie ne signifie pas nécessairement qu’elle doit être jetée. Lorsqu’elle est encore saine mais simplement ramollie, le froid peut parfois améliorer sa texture. Cette astuce toute simple redonne du croquant à une salade fatiguée : La méthode : – Séparez les feuilles puis retirez celles qui sont réellement abîmées. – Plongez les … Read more
C’est probablement l’une des façons les plus gourmandes de préparer de petites pommes de terre. Voici la recette de grand-mère des pommes de terre écrasées ultra croustillantes : Ingrédients : 700 g de petites pommes de terre Huile d’olive Ail Paprika Thym ou romarin Sel et poivre Parmesan facultatif Préparation : 1. Cuire les pommes … Read more
Le placard de cuisine contient plusieurs ingrédients utiles pour l’entretien quotidien. Voici 8 ingrédients de cuisine que nos grands-mères utilisaient pour nettoyer sans produits compliqués : 1. Le vinaigre blanc Pratique contre les traces de calcaire sur certaines surfaces compatibles. 2. Le bicarbonate Son léger pouvoir abrasif peut aider à nettoyer certaines surfaces sans les … Read more
Certaines recettes anciennes montrent qu’il n’est pas nécessaire d’avoir beaucoup d’ingrédients pour préparer quelque chose de réconfortant. Cette soupe à l’ail est très simple et économique : Ingrédients : 6 à 8 gousses d’ail 1 litre d’eau ou de bouillon léger 2 pommes de terre 1 oignon 1 filet d’huile d’olive Thym ou laurier Sel … Read more
Un morceau de pain devenu sec ne mérite pas forcément la poubelle. Voici 6 astuces de grand-mère pour lui donner une seconde vie : 1. Le réchauffer avec un peu d’humidité Humidifiez très légèrement la croûte puis passez le pain quelques minutes au four. Il retrouvera temporairement une texture beaucoup plus agréable. 2. Préparer des … Read more