Crevettes au curry Savourez ces crevettes au curry d’inspiration jamaïcaine faites avec du lait de coco, des tomates, du piment et beaucoup d’épices pour un dîner plein de saveurs. Servir avec du riz Ingrédients : 1 cuillère à soupe d’huile végétale ou de noix de coco 1 oignon, haché finement 2 gousses d’ail, écrasées morceau … Read more
Ce dessert nostalgique peut être préparé la veille. Garnir d’une crème vanille, saupoudrer de sucre glace pour terminer et servir en tranches Ingrédients 60 g de farine auto-levante 3 cuillères à soupe de cacao en poudre 3 oeufs 75 g de sucre semoule doré, plus un supplément pour saupoudrer 200 ml de crème fraîche ½ … Read more
Profitez au maximum des restes de fromage avec ces croquettes. Une fois frits, ils ont une coquille croustillante et un milieu merveilleusement suintant et fondant. Ingrédients 50g de beurre 2 échalotes bananes, hachées finement 80g de farine ordinaire 450 ml de lait entier pincée de poivre de cayenne 70g manchego, râpé 50g de cheddar 50 … Read more
canard Croustillant aux clémentines Au dîner, offrez-vous un canard rôti aux échalotes et clémentines douces. Laissez le canard refroidir pendant la nuit avec un frottement au sel pour une peau croustillante et dorée Ingrédients 4 cuisses de canard 1 cuillère à soupe de graines de fenouil 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 … Read more
1- Faire de la chapelure avec du pain Bon, ce n’est pas un secret pour personne l’ingrédient #1 pour faire de la chapelure demeure le pain. En effet, tout ce dont vous avez besoin c’est un vieux pain sec, vous savez le genre de pain baguette qui traîne sur le comptoirs depuis quelques jours. Alors … Read more
1- Quel jambon choisir? Il existe deux principaux types de jambons dans les épiceries; la fesse de porc et l’épaule. Si vous voulez un bon gros jambon savoureux, juteux et qui s’effilochera alors optez pour le jambon picnic. La fesse du porc est la partie du corps d’où provient véritablement le jambon. Par contre, l’épaule … Read more
Muhammara (trempette aux poivrons rouges et aux noix) Servez une trempette aux poivrons rouges et aux noix d’inspiration syrienne en accompagnement d’un festin du Moyen-Orient. Garnir de noix entières et de coriandre et déguster avec des pains plats Ingrédients 3 poivrons rouges 70 g de moitiés de noix 1 cuillère à soupe de mélasse de … Read more
Curry de tomates et noix de coco Célébrez les tomates – encore mieux si elles sont du cru – avec ce curry juteux à la noix de coco, qui apporte beaucoup de couleur et de saveur à votre plat Ingrédients 1 cuillère à café bombée de graines de cumin 1 cuillère à café bombée de … Read more
Ces bols à burrito sont remplis de poulet grillé mariné, de riz à la coriandre et à la lime, de haricots noirs et d’une variété de garnitures amusantes. Cette recette deviendra un incontournable du dîner chez vous ! Les bols à burrito sont si polyvalents que je pourrais les fabriquer tous les jours sans jamais … Read more
Ingrédients 80 g de gramme de Bengale divisé (chana dal) 30g de ghee 1 oignon, haché finement 500g d’agneau haché 10 gousses d’ail 50 g de gingembre, pelé et finement haché 1 cuillère à café de poudre de piment du Cachemire 1 cuillère à café de garam masala ½ cuillère à café de graines de … Read more