Peu de desserts sont aussi simples et réconfortants qu’un bon riz au lait. Testez recette crémeuse validée avec seulement 5 ingrédients : Ingrédients : 100 g de riz rond 1 litre de lait 70 g de sucre 1 gousse de vanille ou extrait de vanille Une pincée de sel Préparation : 1. Versez le lait … Read more
Voici une recette parfaite lorsqu’on a plusieurs pommes à utiliser. On l’appelle “gâteau invisible” parce que les fines tranches de pommes absorbent presque toute la pâte pendant la cuisson. Ingrédients : 5 à 6 pommes 2 œufs 50 g de sucre 70 g de farine 10 cl de lait 20 g de beurre fondu 1 … Read more
Persil flétri, coriandre ramollie, basilic noirci… les herbes fraîches sont parmi les ingrédients que l’on jette le plus facilement. Pourtant, il existe plusieurs astuces très simples pour les conserver plus longtemps : La méthode du bouquet Pour le persil, la coriandre ou la menthe, coupez légèrement la base des tiges puis placez-les dans un verre … Read more
Une pincée de trop peut suffire à gâcher une soupe, une sauce ou un plat mijoté. Pourtant, tout n’est pas forcément perdu.. Voici 7 astuces de grand-mère pour le rattraper sans tout jeter : 1. Augmenter la quantité Lorsque c’est possible, ajoutez davantage des ingrédients principaux non salés : légumes, tomates, bouillon sans sel ou … Read more
Des cookies bien réussis doivent être légèrement croustillants sur les bords et encore moelleux au centre. Voici une recette simple à refaire facilement.. Ingrédients pour environ 12 cookies : 120 g de beurre mou 100 g de sucre roux 50 g de sucre blanc 1 œuf 180 g de farine 1/2 cuillère à café de … Read more
Pourquoi un plat très simple semble-t-il parfois beaucoup plus savoureux au restaurant qu’à la maison ? Ce n’est pas forcément grâce à des ingrédients compliqués. Ce sont souvent de petits gestes réalisés au bon moment.. 1. Bien faire colorer les aliments Viandes, légumes et champignons développent davantage de goût lorsqu’ils sont correctement dorés. Évitez de … Read more
Certaines habitudes en cuisine semblent totalement normales parce qu’on les reproduit depuis des années. Pourtant, quelques petits changements peuvent améliorer la texture et le goût de nombreux aliments. 1. Les pâtes Ne les rincez pas après cuisson lorsqu’elles doivent être servies avec une sauce. L’amidon présent à leur surface aide la sauce à mieux accrocher. … Read more
On peut suivre une recette à la lettre et malgré tout obtenir un plat qui manque de goût. Très souvent, le problème ne vient pas des ingrédients, mais de petites erreurs faites pendant la préparation. Voici celles qui peuvent complètement changer le résultat : 1. Saler uniquement à la fin Quand tout l’assaisonnement est ajouté … Read more
Envie d’un plat rapide, réconfortant et gourmand sans passer une heure en cuisine ? Ces gnocchis crémeux aux tomates et épinards se préparent dans une seule poêle et demandent très peu d’ingrédients. C’est le genre de recette parfaite pour les soirs où l’on veut quelque chose de simple mais vraiment savoureux. Ingrédients pour 2 à … Read more
Le mélange miel-moutarde est idéal lorsqu’on veut préparer un poulet parfumé sans multiplier les ingrédients. La sauce devient légèrement caramélisée pendant la cuisson et accompagne parfaitement le poulet, les pommes de terre ou les légumes. Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de poulet 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de … Read more