Une laitue légèrement flétrie ne signifie pas nécessairement qu’elle doit être jetée. Lorsqu’elle est encore saine mais simplement ramollie, le froid peut parfois améliorer sa texture. Cette astuce toute simple redonne du croquant à une salade fatiguée : La méthode : – Séparez les feuilles puis retirez celles qui sont réellement abîmées. – Plongez les … Read more
C’est probablement l’une des façons les plus gourmandes de préparer de petites pommes de terre. Voici la recette de grand-mère des pommes de terre écrasées ultra croustillantes : Ingrédients : 700 g de petites pommes de terre Huile d’olive Ail Paprika Thym ou romarin Sel et poivre Parmesan facultatif Préparation : 1. Cuire les pommes … Read more
Certaines recettes anciennes montrent qu’il n’est pas nécessaire d’avoir beaucoup d’ingrédients pour préparer quelque chose de réconfortant. Cette soupe à l’ail est très simple et économique : Ingrédients : 6 à 8 gousses d’ail 1 litre d’eau ou de bouillon léger 2 pommes de terre 1 oignon 1 filet d’huile d’olive Thym ou laurier Sel … Read more
Un morceau de pain devenu sec ne mérite pas forcément la poubelle. Voici 6 astuces de grand-mère pour lui donner une seconde vie : 1. Le réchauffer avec un peu d’humidité Humidifiez très légèrement la croûte puis passez le pain quelques minutes au four. Il retrouvera temporairement une texture beaucoup plus agréable. 2. Préparer des … Read more
Peu de desserts sont aussi simples et réconfortants qu’un bon riz au lait. Testez recette crémeuse validée avec seulement 5 ingrédients : Ingrédients : 100 g de riz rond 1 litre de lait 70 g de sucre 1 gousse de vanille ou extrait de vanille Une pincée de sel Préparation : 1. Versez le lait … Read more
Voici une recette parfaite lorsqu’on a plusieurs pommes à utiliser. On l’appelle “gâteau invisible” parce que les fines tranches de pommes absorbent presque toute la pâte pendant la cuisson. Ingrédients : 5 à 6 pommes 2 œufs 50 g de sucre 70 g de farine 10 cl de lait 20 g de beurre fondu 1 … Read more
Persil flétri, coriandre ramollie, basilic noirci… les herbes fraîches sont parmi les ingrédients que l’on jette le plus facilement. Pourtant, il existe plusieurs astuces très simples pour les conserver plus longtemps : La méthode du bouquet Pour le persil, la coriandre ou la menthe, coupez légèrement la base des tiges puis placez-les dans un verre … Read more
Une pincée de trop peut suffire à gâcher une soupe, une sauce ou un plat mijoté. Pourtant, tout n’est pas forcément perdu.. Voici 7 astuces de grand-mère pour le rattraper sans tout jeter : 1. Augmenter la quantité Lorsque c’est possible, ajoutez davantage des ingrédients principaux non salés : légumes, tomates, bouillon sans sel ou … Read more
Des cookies bien réussis doivent être légèrement croustillants sur les bords et encore moelleux au centre. Voici une recette simple à refaire facilement.. Ingrédients pour environ 12 cookies : 120 g de beurre mou 100 g de sucre roux 50 g de sucre blanc 1 œuf 180 g de farine 1/2 cuillère à café de … Read more
Pourquoi un plat très simple semble-t-il parfois beaucoup plus savoureux au restaurant qu’à la maison ? Ce n’est pas forcément grâce à des ingrédients compliqués. Ce sont souvent de petits gestes réalisés au bon moment.. 1. Bien faire colorer les aliments Viandes, légumes et champignons développent davantage de goût lorsqu’ils sont correctement dorés. Évitez de … Read more