Je ne saurai pas dire si c’est un plat oriental, grecque ou libanais mais c’est devenu un incontournable en apéro! Ce plat fait aussi parti du traditionnel “Mézzé” souvent servi avec du pain pita, du hummous, des falafels.. Facile et rapide à cuisiner, le caviar d’aubergine a rejoint le clan de mes tartines salées, tout … Read more
Ça vous dirait de croquer dans l’un de ces biscuits ? Comment résister à ce petit plaisir gourmand à la farine de sarrasin et au yaourt onctueux. Chocolat blanc et amandes caramélisées en topping INGREDIENTS : 130g de beurre végétal (huile de coco) 130g de sucre de coco (ou sucre de dattes) 100g de poudre … Read more
Sans œuf, sans beurre et sans lait, oui oui vous avez bien lu ! Je suis bluffé par le goût et surtout la jolie bosse que j’ai obtenue. On sous estime souvent les recettes vegan mais elles sont très délicieuses. Je ne vous fais pas patienter plus longtemps pour la recette. Ingrédients : 300 g … Read more
Voici une recette ultra rapide et saine avec les graines de chia. Ce pudding de graine de chia est un petit déjeuner healthy qui vous permettra de démarrer la journée plein d’énergie. La graine de chia remplie de protéine pour rassasier et contrôler la faim, de fibre solubles pour mieux gérer le cholestérol et la … Read more
Premier gâteau sans gluten réussi! Du coup, je partage bien volontiers cette recette, mais avec des proportions à ajuster au besoin, car je n’ai pas pesé, trop habituée à la cuisine pifomètrique! Ingrédients pour un petit gâteau en taille (moule 15-20 cm) mais suffisant pour 6 personnes environ ou 4 gourmands 4 cs amandes 4 … Read more
Un des repas que j’adore faire : du chou rouge cuit à la bière avec des pommes, pommes de terre, et des Tofinelles. Très équilibré et dé-li-cieux. Ingrédients 1 gros chou rouge 1 pomme 1 oignon 1 petite bouteille de bière (ou cidre) 1 orange 1 baton de cannelle Vinaigre balsamique levure maltée Sel 1 … Read more
La saison des endives s’achève. Profitez-en pour tester cette recette originale, saine et savoureuse ! Ingrédients pour 2 personnes 4 endives fines 1 orange Huile olive 1cs sirop d’agave Sel, poivre Préparation Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur en supprimant la partie dure Faire revenir les endives dans de l’huile … Read more
Une recette express et délicieuse, relevée par des épices et herbes fraîches. Un régal ! Ingrédients 2 oignons 1 gousse d’ail 1/2 cm de gingembre frais – 1 boite de sauce tomates épaisse (ou une conserve de tomates au jus) 500g 1 conserve de pois chiches 500g 1 grosse patate douce Epices : coriandre, cumin, … Read more
J’ai revisité le traditionnel gratin de chou fleur à la béchamel et vous allez adorer. Sans tarder, voici la recette : Ingrédients 1 chou fleur 3cs de farine 1 verre de lait de riz 1 verre de crème de cajou 3cs amandes sel, poivre, muscade Préparation crème de cajou : mixer des cajou qui auront trempé … Read more
Beaucoup d’oignons doux, de la patience (pour faire cuire lentement les oignons), des poireaux, des olives noires, du thym frais, une bonne pâte à pain : voilà les ingrédients de ma pissaladière ! Et les anchois alors ?! Vous pouvez toujours les remplacer par des algues, mais personnellement, je préfère cette variante épurée et délicieuse. … Read more